周末，我决定跟妈妈学做排骨。

妈妈提前将排骨泡在清水里去血水，我好奇地在一旁观看。接着，妈妈教我焯水，把排骨放进冷水锅，加姜片和料酒，水开后撇去浮沫，捞出排骨。

锅中倒油，油热后放入冰糖，我小心翻炒，看着冰糖慢慢融化变成琥珀色。放入排骨上色时，油花溅出，我吓得往后躲，妈妈鼓励我大胆些。随后加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料翻炒出香味，再倒入生抽、老抽调味。最后，加没过排骨的清水，大火烧开转小火慢炖。

漫长的等待后，汤汁浓稠，撒上葱花，香喷喷的红烧排骨出锅了。尝着自己做的排骨，我满心自豪，也体会到烹饪的乐趣与妈妈平日做饭的辛苦。